La porta della condivisione

La polenta è farina di mais…un tempo alimento base nelle tante regioni d’Italia…cucina povera!..

I semi di mais sono stati importati in Italia dalle Americhe nel quindicesimo secolo…

La polenta si accompagna molto bene ai formaggi teneri o molli…al sugo rosso…

Da leccarsi i baffi con il gorgonzola!..

È piatto di gustosa bontà…

Un racconto di un padre che mi è piaciuto tanto…un libro che tempo addietro ho letto tutto in un fiato…tanto era bello…leggero…profondo…riflessivo…simpatico…anzi simpaticissimo!.. “Notti in bianco, baci a colazione”…Matteo Bussola è lo scrittore…

E una delle mie tante piccole passioni…la collezione di cose semplici!..Non hanno alcun valore materiale…hanno solo  un valore nell’osservarli perchè sanno offrire allegria!..Sono i bicchierini di tanti colori in stili diversi!..Ne ho raccolto alcuni per condividere con voi cari Amici…l’allegria che regalano nell’ osservarli!..Evviva i colori!!..

A spizzichi e bocconi come si dice!..A modo mio!..Ho preparato tutto sul piano in cucina…così facendo mi distraggo un pò per tutto ciò che sta accadendo in Italia e nel mondo!..Ogni tanto si deve sorridere Amici…un modo per aiutarsi da sè!..Ciascuno cerca il suo modo!..Questo è uno dei tanti miei modi!..Preparare qualcosa…❤

Questo dipinto di Vincent…mi fa ricordare Saint Marie de la mer in Camargue…dove mi ero recata qualche anno fa alla festa dei Gitani…ogni anno a maggio si danno appuntamento…si riuniscono i Gitani di tutta Europa per ringraziare la loro protettrice…Santa Sara!..Fu una vera emozione tra suoni di violini zigani e canti dedicati alla loro Santa protettrice…La festa tocca l’apice con la processione…i Gitani procedono con i loro splendidi cavalli bianchi fino al mare accompagnando la statua e immergendola più volte fino alla purificazione!..Momenti emozionanti…commoventi per i Gitani e per tutta la gente…al suono dei loro violini zigani…💙

Genova…la citta’ dei Caruggi e non solo!..E’ la citta’ cantata da De Andre’ in tutte le sue sfaccettature…è la citta’ dei locali storici…vi è la bottega storica…antica confetteria nata nel millesettecento!..Deliziosi sono  i confetti con l’interno lo sciroppo di rosa…sono i miei preferiti!..Il piacere di entrare e si va a ritroso nel tempo…lo sciroppo di rose si usa nella macedonia di frutta…una prelibatezza!..Genova  la citta’ di Colombo…di Paganini…di Mazzini!…Qui si e’ formata l’Italia!..È la citta’ di  Montale…lo scrittore da autodidatta a premio  Nobel per la Letteratura…avvenne nel 1975!..L’Inno degli Italiani e’ nato a Genova…composto da Mameli in questa interessante citta’!..La citta’ del Balilla…Genova che non si e’ mai sottomessa…coraggiosa e libera!..Genova che accoglie…aperta alla gente del mondo!..E’ la citta’ di Andrea Doria…grande ammiraglio!..Genova dei Rolli…splendidi palazzi dove un tempo durante la Repubblica Marinara accoglievano ospiti illustri!..Genova dei cantautori!..Genova dal carattere complesso ed affascinante…Gente forte… libera…fiera e coraggiosa!..Il cuore della citta’ sono i suoi Caruggi che portano in se’ quel fascino e mistero che la rende unica…Nasce sempre piu’il desiderio di conoscere  questa splendida citta’ per la sua  storia..arte..coraggio…cuore!…Osservando…vivendo…colgo sempre piu’ il cuore di Genova!..❤

Delizia della gastronomia genovese accompagnata da una salsa verde che ben si sposa con la “cima”…un piatto genovese davvero gustoso…piatto povero di recupero…diventato nel tempo assai prelibato!..A Natale è tradizione offrirlo in tavola…Per chi prepara la Cima…occorre tempo e tanta esperienza…”a cimma”…così cantava Fabrizio De André…il cantautore che tanto amava la sua Genova…racconta nella canzone nel suo idioma ligure…racconta di un piatto così prelibato!..La cima richiede lungo tempo nel cucinarla…ne esalta il rito nel prepararla!..Una nota curiosa nella canzone…la prima fetta di cima sia per lo scapolo!..

Jules Verne…lo scrittore…fa sognare leggendo…”Il giro del mondo in ottanta giorni”…Phileas Fogg e Passepartout e le tante loro avventure…