Seguite miei cari Amici…vi farò sorridere!..Ci vuole ogni tanto!.. Racconto!..L’Oste mi parlò di cottura alla brace…al forno…allo spiedo…di tagliatelle tirate ancora con il mattarello come facevano i nonni…

Raccomandai una porzione contenuta…d’accordo rispose l’Oste…mi disse…gusterà delle ottime tagliatelle spesse..tirate con il mattarello…con carne d’arna… (carne d’anatra)…accompagnate dal delicato vinello…Arrivò…pose sul tavolo il piatto…vidi una porzione abbondante…troppo per me!..Ma devo dire squisita…sapori di un tempo!..

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