Raccomandai una porzione contenuta…d’accordo rispose l’Oste…mi disse…gusterà delle ottime tagliatelle spesse..tirate con il mattarello…con carne d’arna… (carne d’anatra)…accompagnate dal delicato vinello…Arrivò…pose sul tavolo il piatto…vidi una porzione abbondante…troppo per me!..Ma devo dire squisita…sapori di un tempo!..
