L’Oste mi parla di cottura alle brace…al forno…allo spiedo…di tagliatelle tirate ancora con il mattarello come facevano i nonni…

Cosa mi offre di assaggio?…Raccomando una porzione contenuta…d’accordo risponde…tagliatelle spesse..tirate con il mattarello mi dice…con carne d’arna…(carne d’anatra)…accompagnate dal loro delicato vinello…sempre prodotto da loro!..La porzione che arriva per l’Oste è porzioncina…per me è porzione abbondante!..Ma devo dire…squisita…sapori di un tempo…